Cilung adalah jajanan khas Jawa Barat yang berbahan dasar tepung tapioka. Cilung merupakan singkatan dari aci digulung. Makanan ini kerap dijual didepan sekolah ataupun pinggir jalan, mulai dari anak kecil hingga dewasa menyukai jajanan ini. Jajanan ini cukup mudah dibuat dirumah loh. Berikut ini beberapa kreasi resep cilung yang unik dan enak.
Cilung Mie Instant
Bahan:
7 sdm tepung sagu/tapioka
– 1/2 sdt penyedap rasa
– 200 ml air
– 1 butir telur
– Mentega/minyak goreng secukupnya
Toping Isian:
2 butir telur (kocok)
3 bungkus mie instant (bebas merk)
Cara Membuat:
- Rebus terlebih dahulu mie intan. Jangan terlalu lembek. Campurkan semua bumbu mie intant.
- Buat adonan dengan memasukan semua tepung tapioka, penyedap rasa, 1 butir telur. Aduk sampai merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit, kemudian aduk kembali secara merata hingga membentuk adonan kalis.
- Siapkan telur yang sudah dikocok. Lilitkan mie pada tusuk sate.
- Masukan 1-3 sendok adonan, dadar bersama 1-3 sendok telur. Baluti dengan mie yang sudah ditusuk sate. Masak hingga matang. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Angkat dan siap sajikan dengan saos sambal, saos tomat, dan mayonais.
Cilung Sosis Mozarella
Bahan:
7 sdm tepung sagu/tapioka
– 1/2 sdt penyedap rasa
– 200 ml air
– 1 butir telur
– Mentega/minyak goreng secukupnya
Toping Isian:
6 Sosis (opsional)
Keju Mozarella (cairkan)
Cara Membuat:
- Cairkan terlebih dahulu keju mozarella untuk dililitkan bersama adonan cilung dan sosis.
- Buat adonan dengan mencampurkan tepung tapioka, penyedap rasa, telur. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Tusuk sosis pada tusukan. Lilitkan dengan keju mozarella yang sudah dicairkan.
- Siapkan minyak panas. Kemudian taburkan adonan kedalamnya. Segera gulung dengan tusuk sosis yang sudah diberi keju. Angkat jika sudah matang. Lalukan sampai semuanya selesai.
- Sajikan. Beri saus sambal, mayonais, atau bumbu bubuk.
Cilung Bakso Tusuk
Bahan:
7 sdm tepung sagu/tapioka
– 1/2 sdt penyedap rasa
– 200 ml air
– 1 butir telur
– Mentega/minyak goreng secukupnya
Toping Isian:
10 Bakso (opsional sesuai keinginan)
2 butir telur (kocok)
Cara Membuat:
- Buat adonan terlebih dahulu, masukan tepung tapioka, penyedap rasa, 1 butir telur, dan sedikit demi sedikit air. Aduk sampai merata dan membentuk adonan kalis.
- Siapkan minyak panas. Sambil menunggu panas, tusuk bakso dengan isi 3-4.
- Masukan 1-3 sendok adonan, dengan adonan telur 1-3 sendok. Gulung bersama bakso sampai merata. Goreng hingga matang.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan bumbu-bumbu dan saos.
Cilung Abon
Bahan:
7 sdm tepung sagu/tapioka
– 1/2 sdt penyedap rasa
– 200 ml air
– 1 butir telur
– Mentega/minyak goreng secukupnya
Toping Isian:
1 bungkus abon
2 butir telur (kocok)
Cara Membuat:
- Campurkan semua tepung tapioka, garam, penyedap, 1 butir telur, dengan air sedikit demi sedikit.
- Panaskan minyak diteflon atau panci penggoreng. Masukan 1-3 sendok adonan, masukan juga 1-3 sendok telur yang sudah dikocok. Bersamaan dengan keduanya, taburkan abon didalamnya gulung hingga tertutup. Lakukan sampai adonan habis.
- Angkat dan sajikan dengan berbagai macam bubuk perasa atau saos.
Cilung Krispy
Bahan:
7 sdm tepung sagu/tapioka
– 1/2 sdt penyedap rasa
– 200 ml air
– 3 butir telur
– Mentega/minyak goreng secukupnya
– Tepung roti
Cara Membuat:
- Campurkan tepung tapioka, penyedap, garam, 1 butir telur dengan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai kalis.
- Kocok 2 butir telur secara terpisah sambil menyiapkan minyak goreng panas.
- Masukan 2-3 sendok adonan, gulung hingga sedikit garing. Lumuri dengan telur yang sudah dikocok, Masukan kedalam tepung roti. Goreng hingga kecokelatan. Ulangi sampai adonan habis.
Itulah 5 tips kreasi antimainstream cilung kekinian. Selamat mencoba.